תכנון מטבחים
תכנון מטבחים
מטבח פונקציונלי ונוח לעבודה לא גדל על העצים. צריך לתכנן אותו בקפידה, והתהליך דורש חשיבה מקיפה ושימת לב לפרטים. בהתייעצות עם האדריכלים והאדריכליות של אורכיד מטבחים, אספנו את כל מה שחשוב לדעת על תכנון מטבחים: החל בעקרונות הבסיסיים, המשך באופן התאמת העיצוב לתנאי הבית ולאורח החיים של בני המשפחה, ואפילו אספנו כמה טיפים שיעזרו לתכנן את המטבח המושלם.
עקרונות של תכנון מטבחים
אחד העקרונות המרכזיים בתכנון מטבחים מכונה "משולש העבודה", ומתייחס לסידור אופטימלי של שלושת המרכיבים המרכזיים של המטבח: הכיריים, הכיור והמקרר. המטרה של תכנון משולש העבודה היא להקטין כמה שיותר את המרחקים בין עמדות העבודה השונות, וכך להקל על הנגישות, על הבישול ועל תפעול המטבח. אם מדובר במטבח גדול שאפשר להוסיף במרכזו אי מרכזי כתחנת עבודה נוספת או כאזור אירוח, יש לקחת גם אותו בחשבון על מנת תכנן גישה לכל עמדות העבודה בקלות.
עקרון אחר של תכנון מטבחים הוא ניצול מקסימלי של שטחי אחסון. יש היום בשוק מגוון עצום של פתרונות אחסון חכמים, כמו מגירות עמוקות, ארונות נשלפים ואביזרי פרזול המאפשרים אחסון של כלים ומצרכים בצורה יעילה יותר מאי פעם. תכנון נכון של שטחי האחסון יכול לנצל שטחים שממילא לא מגיעים אליהם, או שיש לגשת אליהם לעיתים רחוקות בלבד, מה שיפנה מקום בסביבתם של משטחי העבודה היומיומיים ויאפשר עבודה נקייה ומסודרת. כמו כן, כדאי לחשוב מה יאוחסן איפה: כלים ומוצרי מזון בשימוש תדיר כדאי למקם בגובה נוח ונגיש, בעוד שפריטים שלא משתמשים בהם הרבה יכולים לשבת בנחת גם במקומות גבוהים או רחוקים.
אלמנט נוסף שכדאי לקחת בחשבון בעת תכנון מטבח הוא התאורה. זהו נושא חשוב, משום שתאורה נכונה גם גורמת לאוכל להיראות טוב יותר, וגם מאפשרת עבודה נוחה ובטוחה בזכות מניעת הצללות לא רצויות. כלומר, כדאי לתכנן אילו סוגי תאורה ימוקמו באיזה מקום, בהתחשב באור הטבעי שקיים במטבח ובמבנה שלו.
תכנון מטבחים ביתיים
תכנון מטבחים ביתיים מתייחס להתאמה האישית של המטבח לכל בית ולכל משפחה. לרוב זהו החדר שבו נמצא מוקד הפעילות של הבית, ובנוסף לבישול ואפייה הוא משמש לעיתים גם לאירוח ולפעילויות משפחתיות נוספות. לכן חשוב להתאים את העיצוב לסגנון החיים של בני הבית ובכך למקסם את הנוחות והפונקציונליות.
השלב הראשון בתכנון המטבח הביתי הוא הבנת צורכי המשפחה שמשתמשת בו. אם למשל מדובר במשפחה שמרבה לבשל, כדאי לשים דגש על חללי אחסון מספקים ומשטחי עבודה מרווחים. לעומת זאת, אם המשפחה נוהגת לאכול בעיקר בחוץ, אפשר גם להסתפק במטבח קטן, ואולי להשקיע יותר בעיצוב מודרני וקומפקטי. בנוסף, למשפחות עם ילדים צעירים מומלץ לתכנן מטבח עם עמדות בטוחות ונגישות, ואם המשפחה שומרת כשרות ייתכן שיהיה צורך במרחב אחסון נוסף למכשירים וכלים חלביים ובשריים.
כמו כן, בתכנון מטבח ביתי יש לקחת בחשבון את שטח הבית ומבנהו. בדירות עירוניות קטנות, למשל, שבהן ממילא אין הרבה מרחב פנוי, אפשר לשקול אחסון אנכי, כלומר ארונות גבוהים שמגיעים עד התקרה, או לחלופין לתכנן מדפים פתוחים שעשויים ליצור תחושה של חלל פתוח ומאוורר.
בנוסף, תכנון מטבח ביתי צריך לקחת בחשבון את העיצוב הכללי של שאר חלקי הבית, על מנת ליצור הרמוניה עיצובית בין המטבח לשאר החללים. סגנון המטבח, הצבעים והחומרים שבו צריכים להשתלב עם יתר הבית וליצור מראה אחיד ונעים לעין. כך, מטבח בסגנון כפרי יתאים לבית עם עיצוב חמים וטבעי, בעוד שמטבח מודרני יתאים לחלל מינימליסטי ונקי.
ארבעה טיפים לתכנון מטבח
האדריכלים והאדריכליות של אורכיד מטבחים הסכימו לשתף כמה טיפים שימושיים במיוחד לתכנון מטבחים:
- השקיעו בתכנון משטחי העבודה: אם המטבח הוא הלב של הבית, משטחי עבודה הם הלב של המטבח. ודאו שסביבת העבודה מרווחת ונוחה, ובחרו עבורה חומרים עמידים בפני שחיקה וחום שישרתו אתכם לזמן רב.
- בחרו פתרונות אחסון מותאמים: מגירות פנימיות בארונות, מתקנים נשלפים, מגירות עם חלוקה פנימית ופתרונות אחסון ייעודיים לכלים ולמזון – כולם עוזרים ליצור סדר ואחסון קל ונוח. חפשו את פתרונות האחסון שמותאמים לאופי הבישול שלכם, וזכרו למקם את הדברים שבהם נעשה השימוש הרב ביותר במקומות הנגישים ביותר.
- השקיעו במוצרי חשמל איכותיים: הם יכולים לשפר פלאים את חוויית הבישול ולהקל על החיים במטבח. בחרו תנור, כיריים, מיקרוגל ומדיח כלים עמידים, שמתאימים לצורכי המשפחה, והקפידו למקם אותם בצורה הטובה ביותר על פי תכנון משולש העבודה.
- תכנון פונקציונלי חשוב יותר מעיצוב ראוותני: בוודאי שהאסתטיקה חשובה, אבל בשאלה האם המטבח צריך להיראות כאילו יצא ממגזין לבין כמה נוח לעבוד בו, זכרו שהמטבח הוא קודם כל חלל עבודה. אם אפשר ליצור מטבח שהוא גם פרקטי וגם אסתטי, מה טוב. אבל אם אין ברירה אלא לבחור, העדיפו את הצד הפרקטי, הנגיש, הנוח לעבודה.
לסיכום, בדומה לתהליך עיצוב מטבחים, גם תכנון מוצלח דורש שילוב של כמה עקרונות בסיסיים, התאמה אישית לאורח החיים של המשפחה, וכדאי גם ליישם את הטיפים שהזכרנו לעיל, שיסייעו ליצירת חלל פונקציונלי ויפה. בבחירת הסגנון, החומרים, והפרטים הקטנים תוכלו ליצור מטבח שישרת אתכם לאורך שנים ויהפוך את חווית הבישול והאירוח בבית למהנה ומספקת.
ואם תזדקקו לסיוע בתכנון המטבח כך שיתאים טוב יותר למטבח החלומות, הצוות של אורכיד מטבחים נמצא כאן לשירותכם.
