ISLAND
DYNAMIC
אדריכלות: מיקלה סימאונה צילום: עודד סמדר
עד לפני 30 שנה תוכננו המטבחים בחדר סגור. מאז עבר המטבח לקדמת הבמה והפך לחלק אינטגרלי לארוחה ולאירוח.
מטבח זה נועד לחובבי קולינריה ובישול, המרבים לארח וליצור דינמיקה אטרקטיבית. בשתי מילים: חכו להפתעות.
לצאת למסעדה בבית
לכל אחד יש הגדרה אינדיבידואלית לחוויה קולינרית, אך המכנה המשותף לאירוח ביתי יוצר חיבור, שמחה, חוויה רב־חושית וטעם של עוד.
מטבח שף מקצועי מרחיב את קהלי יעדיו מעבר לשפים, בלוגרים, פודיסטים ואושיות. בעידן שהחשיפה למתכונים בו כה נגישה, כולם רוצים להרגיש בבית כמו במסעדה.
מטבח 2 הדינמי באבזוריו, מכיל אי רחב־ממדים הכולל משטחי חיתוך, הכנה, הרכבת מנות והגשה, כשכל האבזור והאחסון המתוחכם נמצאים במרחק נגיעה.
החל מהתבלינים וחומרי הגלם ועד יינות וכוסות – לכל אלמנט פיצ'ר משלו.
על עריכה בשליפה שמעתם?
המטבח הפתוח חצה את גבולות האולפנים ומסעדות הגורמה, וכשזה מגיע לאירוח, אורכיד ממשיכים להפתיע בחשיבהout of the box (או out of the islend במקרה שלנו…) ומציגים שליפת שולחן מצידי האי. השולחן ניתן לפתיחה עד 3 מטר!
לכל אלמנט אחסון משלו
המחקר המקיף בדרך לניצול מושכל של כל לוקיישן במטבח, הוביל להתאמת פתרונות גלויים וסמויים לפרודוקטים השונים הכרוכים בתחזוקת המטבח וכל התהליכים המורכבים המתרחשים בו.
"כדי שהמטבח ייראה חדש לאורך זמן כמו ביום ההתקנה, יש לחשוב על תרשים אחסון מושכל הלוקח בחשבון את גובה העין וטווחי התנועה של הנפשות הפועלות", משתף אותנו מיקלה סימאונה, אדריכל המקום, אשר יודע להעריך את המשאבים שהשקיע יוסי אייזיק כדי להציע את מכלול הפתרונות למגוון קהלי היעד.
המבט שתפס הצלם עודד סמדר שם את הפוקוס לוויטרינה בעלת פרופילים בטריקה שקטה, שניתן להרכיבם ללא צירים אמצעיים עד לגובה 3 מטר.
משמאל לוויטרינה מוצג ניצול של שטח שבדרך נותר 'מת', ובתוכו עמדות אחסון נשלף אנכי המותאם לכלי ניקיון, מוצרי ניקיון, קופסאות ובקבוקים.
