המטבח של ימינו הוא הרבה יותר מאשר החדר שבו מכינים את האוכל. זהו מרחב חברתי, מקום בו מתנהלות שיחות יומיומיות ואפשר לקיים בו מפגשים ספונטניים עם שכנה שקפצה לביקור, רגעים של קפה רגוע או ארוחות משפחתיות קלילות. בהתאם לכך, יותר ויותר בתים משלבים פינות ישיבה מעוצבות על תקן של אזורי אירוח במטבח, כלומר כחלק אינטגרלי מתכנון החלל ולא תוספת מאולצת. התוצאה: מטבח חי, מזמין ודינמי שאפשר גם לארח בו.
תכנון אזור ישיבה במטבח לפי מבנה החלל
עיצוב אזור ישיבה במטבח מתחיל בהתבוננות בחלל הקיים: מה גודלו? מה המבנה הארכיטקטוני שלו? האם הוא פתוח לסלון או מופרד ממנו? השאלות האלו יובילו לבחירה בפורמט הישיבה המתאים ביותר.
בבתים שבהם המטבח הוא רחב-ידיים, אחד הפתרונות הפופולריים ביותר הוא אי מרכזי עם כיסאות בר. האי מתפקד גם כמשטח עבודה, גם כשטח אחסון וגם כאזור ישיבה לארוחות קלות, קפה של בוקר או שיחה עם אורחים תוך כדי בישול.
במטבחים מרווחים ניתן להציב גם שולחן אוכל קטן, שמשתלב בהרמוניה עם שאר האלמנטים. אם במקרה הוא גם עגול, הוא יכול ליצור תחושה של זרימה, ששוברת קווים חדים ומזמינה אינטראקציה נעימה. לחלופין, ישנם מטבחים בהם ניתן לשלב ספסל ישיבה מובנה לאורך הקיר, לניצול מקסימלי של השטח.
ואם אין די מקום לאי במטבח משום שהוא צר, קטן או סגור? יש פתרונות! אפשר למשל לבחור בדלפק ישיבה צדי, הממשיך את משטח העבודה ומעניק אפשרות לשבת מבלי להפריע לזרימת העבודה – ויש עוד פתרונות לחללים צרים שמאפשרים לנצל את המרחב הקיים בצורה אופטימלית.
פינת האוכל היא המשך טבעי של המטבח
קוראים לה "פינת אוכל", ולרוב היא ממוקמת בסמוך למטבח או בתוכו, אבל בפועל היא נוטה להיות הרבה יותר מהפינה שאוכלים בה. למעשה זוהי פינה שמתאימה את עצמה לצרכים המשתנים של בעליה: אירוח משפחתי, שיעורי בית של הילדים, עבודה עם מחשב נייד, או ישיבה חברתית סביב כוס קפה. לכן, עיצוב פינת האוכל במטבח לא מסתכם בבחירת שולחן וכיסאות, אלא הוא חלק מהתכנון הפונקציונלי של כל החלל.
אם יש אי במטבח, אפשר להצמיד לו שולחן אוכל אינטגרלי, כזה שנצמד לקצה האי. אפשר למקם אותו גם בין המטבח לסלון. כך נוצר חיבור ישיר בין אזור הכנת המזון לאזור הסעודה, מה שמאפשר זרימה טבעית של תנועה, תקשורת ונוחות.
בבתים שבהם אוהבים לארח לעיתים קרובות, כדאי לשלב שולחן נפתח או מודולרי. כך, פינת האוכל יכולה להתאים גם לארוחת ערב משפחתית אינטימית וגם לאירוח רב משתתפים בחגים או באירועים מיוחדים.
בכל מקרה, הישיבה עצמה חייבת להיות נוחה גם מבחינת גובה, גם מבחינת ריפוד, וגם מבחינת נגישות למעבר. חשוב להימנע מצפיפות או עומס עיצובי, ולשאוף למראה מאוורר אך שימושי.
עיצוב, חומרים וטקסטיל באזורי אירוח במטבח
הדבר הכי חשוב באזור אירוח הוא האווירה שבו. אזור כזה יכול להיות להשתנות בגודל או במיקום, אבל אם יש בו אווירה טובה – כיף לשבת שם ולארח (או להתארח) במשך שעות ארוכות. מכאן חשיבות של החומרים, הטקסטורות והצבעים: הם משפיעים על הנראות, אבל גם ובעיקר על האווירה.
למשל, שימוש בעץ מלא מעניק חמימות ורכות, בעוד שפורמייקה בגימור מט תורמת למראה מטבח מודרני ונקי. ישיבה מרופדת עם בד איכותי בצבע רגוע יוצרת תחושת רוגע, בעוד שכיסאות עם רגלי מתכת וגוונים נועזים מעניקים למטבח טאץ' תעשייתי או עכשווי יותר.
בתכנון אזור אירוח שבפועל משמש לא רק לאורחים אלא גם בשימוש יום-יומי של בני הבית, חשוב לבחור חומרי ריפוד עמידים: בד רחיץ, עור איכותי, קטיפה עמידה או חומרים סינתטיים דוחי כתמים. בבתים עם ילדים קטנים, נמליץ להעדיף ריפוד כהה או מגורען שקל לנקות.
טיפים לתכנון נכון: פונקציונליות, גמישות ונוחות
פינת ישיבה מוצלחת במטבח היא תוצאה של תכנון קפדני והתחשבות בשימוש האמיתי של בני הבית. לא כל שולחן מתאים לכל כיסא, ולא כל חומר מתאים לכל סגנון חיים.
טעות נפוצה היא הצבת שולחן עם רגליים חיצוניות בפינות השולחן, מה שמקשה על הכניסה והיציאה מהישיבה, במיוחד כשמדובר בספסל או ספסל מובנה. עדיף לבחור שולחן שרגליו מאפשרות ישיבה נוחה, כגון שולחן בעל רגל אחת מרכזית באמצעו. גם גובה לא מתאים של כיסאות ביחס לשולחן או ריפוד דק מדי עלול להפוך את הפינה לפחות נעימה לאורך זמן.
לכן חשוב לבדוק מראש את המידות המדויקות, להשאיר מרווח תנועה מספק בין הרהיטים, ולבחור ברהיטים שיכולים לשמש ביותר מדרך אחת – למשל כיסא שנוח לשבת עליו גם לעבודה וגם לארוחה.
במטבחים קטנים, אפשר לשלב פינת ישיבה מתקפלת או רהיט עם תאים מובנים לאחסון. פתרונות כאלה שומרים על סדר ויעילות מבלי להעמיס על העין או על השטח.
סיכום: לארח במטבח
שילוב של פינות ישיבה מעוצבות ואזורי אירוח במטבח הוא קודם כל שדרוג עיצובי, אבל מעבר לכך הוא מאפשר להשתמש במטבח באופן חופשי, חכם ומזמין יותר. בין אם מדובר באי מטבח עם כיסאות, שולחן עגול בפינה שקטה או ספסל ישיבה מותאם, אזור הישיבה משלים את חוויית השהות במטבח והופך אותה לנעימה יותר. תכנון נכון של אזור האירוח במטבח יהפוך אותו לחלל שפתוח גם לאוכל וגם לאנשים.
